Ristorante Indovino Chef Ivan Barone
CATEGORIA: ristorantiID ANTICONTRAFFAZIONE N.853
L’edificio che ospita Indovino è stato costruito negli anni Settanta. All’epoca vi risiedeva una fabbrica di occhiali. Della struttura originale non è rimasto granché, se non l’imponente porta in ferro all’entrata, probabilmente di manifattura greca e risalente all’Ottocento. La cura che è stata data nell’arredamento ha rispettato i materiali primari della casa, vale a dire complementi d’arredo in corion e cemento armato, con mobilio di seconda mano, proveniente da occhialerie francesi.
Il complesso é circondato da un parco in cui vi sono più di trenta specie di piante, alcune delle quali rare, come i due alberi di sophore nel giardino secondario, oltre a un orto, sia per le piante officinali, sia per le colture e semenze di stagioni, da noi creato e concimato biologicamente, nel rispetto della natura e delle materie prime che vengono poi impiegate nella preparazione dei piatti.
Il tutto è gestito da due soci: Ivan, lo chef, che viene da Cantù, vanta una decennale esperienza nelle cucine di alto livello di tutta Italia con la passione della cucina espressa e il più qualitativamente alta possibile; Claudia, il sommelier, che, dopo varie esperienze lavorative e culturali per ampliare la sete di conoscenza nel panorama enogastronomico, ha deciso di stabilirsi e curare l’atipica carta del vino del posto.
52045 Foiano della Chiana (AR)
italia
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Amiamo il nostro lavoro, siamo in costante ricerca del buono e del bello per regalarvi delle grandi emozionioni gastronomiche.
ll mattino ha l'oro in bocca da Opera Lab
Partendo da una buona colazione, quello che ci vuole per un buon risveglio, la mattina fatevi tentare dal fragrante profumo dei nostri croissant home made, appena sfornati dalle sapienti mani di Lorenzo e dal cremoso e avvolgente aroma del caffè Illy.
Ogni giorno gustati il nostro brunch, lasciti trasportare dalle nostre proposte dolci o salate come omelette con verdure fatte al momento, toast, pancake ai frutti di bosco, pan brioche con burro e marmellata, yogurt, uova e bacon, centrifugati di frutta e verdura di stagione, spremute di arancia o pompelmo.
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